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                廣東亚虎娱乐凈化科技有限公司

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                中央廚房 車間通風凈化工程設計要素

                2020/12/1 21:15:11

                  1.中央廚房車間通風凈化工程設計要素餐飲行業中,排煙是否通暢直接關系到廚房能否正常工作,油煙凈化則只是中央廚房新風系統中的一個凈化空氣的強制性功能。新風系統和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關鍵,同時也是油煙凈化器設計人員容易忽略的問題。(1)中央廚房新風系統的構成廚房新風系統主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機(含消音器)和廚房整體補風裝置構成。(2)中央廚房油煙排風量的確定

                  在實際的中央廚房裝修工程設計中,往往采用估算的方法,根據《民用建築暖通空調設計技術措施》中對廚房通風量的規定,廚房通風量也可按如下換氣次數確定:中餐廚房:L = 40~50(次/h);西餐廚房:L = 30~40(次/h);職工餐廳:L = 25~35(次/h)。

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