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                烘培食品無塵車間凈化工程

                產品描述

                品牌 其他
                型號 凈化車間
                用途類型 工業潔凈室
                氣流類型 其他
                凈化級別 十萬
                加工定制
                工作區尺寸 定制mm
                外形尺寸 定制mm
                重量 定制kg
                產地 廣州
                廠家 廣東亚虎娱乐凈化科技有限公司

                  在做無塵車間潔凈系統已經是新的食品烘培廠必備的規劃之一,但並不是你做了無塵車間您就可以放下一切心,潔凈室系統只是讓生產過程在一個好的環境中進行,影響食品保質期的還有員工操作過程中的接觸汙染、原材料之間的交叉汙染、配方的合理性……這就是一個系統性的工作。

                  烘培(食品)無塵車間凈化系統工作原理

                  氣流→初效空氣處理→空調→中效空氣處理→風機送風→凈化管道→高效送風口→潔凈室→帶走塵埃粒子(灰塵、細菌等)→回風夾道→處理過的氣流 →新風 氣流→初效空氣處理。重復以上過程,即可達到凈化目的。

                  烘培(食品)無塵車間潔凈度要求

                  根據國家《食品生產許可審查通則》規範,建議食品烘培車間潔凈度達到10萬級(30萬級對目前食品保質期越來越短的趨勢已經不夠用了),個別區域可根據要求調整即可。

                  10萬級無塵車間的潔凈標準

                  1、塵粒允許數(每立方米)。

                  2、大或等於0.5微米的粒子數不得超過3500000個,大或等於5微米的粒子數不得超過20000個。

                  3、微生物允許數。

                  4、浮遊菌數不得超過500個每立方米。

                  5、沈隆菌數不得超過█10個每培養皿。

                  6、壓差:相同潔凈度等級的潔凈室壓差保持一致,對於不同潔凈等級的相鄰潔凈室之間壓差要≥5Pa,潔凈室與非潔凈室之間要≥10Pa。

                  7、溫濕度要求:十萬級潔凈室對溫度、濕度無特殊要求時,以穿著潔凈工作服不產生舒服感為宜,溫度一般控制在冬季20~22℃;夏季 24~26℃;波動±2℃。冬季潔凈室濕度控制在30-50%,夏季潔凈室濕度控制在50-70%。

                  8、配電:潔凈室(區)的主要生產用房一般照度值宜≥300Lx;輔助工作室、人員凈化和物料凈化用室、氣閘室、走廊等的照度值宜為200~300Lx。

                  烘培(食品)無塵車間建築平面布置

                  建築平面設置應該屬建築的範疇,但由於食品凈化車間要求人、物分流,並要保持各潔凈操作間的靜壓梯度,因此,該工程中建築平面要求具備以下幾點:

                  1、各凈化操作間集中設置獨立前室為氣閘,氣閘室與各操作間同時相通,確保低潔凈區的空氣不向高潔凈區滲透。

                  2、實驗室的人流經過更衣室更衣換鞋→清洗間洗手→緩沖間→風淋室→各操作室。

                  3、食品空氣凈化車間物流由外走廊經過機械連鎖自消毒傳遞窗消毒後進入緩沖走廊後再經過傳遞窗進入各操作室。

                  烘培(食品)潔凈車間結構系統

                  根據《潔凈廠房設計規範》車間的墻體和吊頂必須采用不產塵、不積塵表面平滑的材料施工,並且不能在車間中存在死角。采用潔凈廠房施工專用彩板,基板頂板采用寶鋼0.4的鋼板,芯材密度14kg/m3,鋁材采用華聯專用鋁型材,為提高凈化間的使用壽命,並達到美觀大方的效果,所有鋁型材進行電泳處理。

                  烘培(食品)凈化車間地面系統

                  地面采用溶劑型環氧樹脂,強度C20以上,表面密實,無起沙、空鼓、裂縫。顏色艷麗,防靜電性能恒久不變,可承受中等以下載荷,耐高溫。在滿足使用的基礎上,可以起到裝飾的作用,耐磨、耐洗刷、防塵、防滑、性能優良,顏色和光澤均勻一致。

                  烘培(食品)無塵車間照明系統

                  潔凈區應采用吸頂式凈化燈具,非潔凈區采用普通熒光燈。設計各房間內照明,紫外燈獨立控制,並均由電氣控制箱控制,再由總配電櫃集中控制。室內照明均采用密閉照明燈組。插座盤均采用嵌入式。室內無明線敷設。

                  1、食品工業對人員、物料的動線有明確的規定,不可交叉流動,物料流動需設置專用的物料傳遞口或傳遞門。人員流動需走專用的人員通道。

                  2、按照生產工藝和衛生、質量要求,劃分潔凈級別,具體級別及要求。

                  烘焙(食品)凈化車間應配置的凈化設備

                  諸如:高效空氣過濾器、風淋室、超凈工作臺、潔凈層流罩、高效過濾送風口、空氣自凈器、臭氧發生裝置、不銹鋼潔凈門窗、除濕機、通風櫃等凈化產品。

                  烘培(食品)無塵車間裝修材料的選澤

                  1、潔凈廠房墻、頂板材一般多采用50mm厚的彩鋼板;

                  2、地面可采用環氧自流坪地坪或高級耐磨塑料地板,有防靜電要求的,可選用防靜電型;

                  3、送回風管道用熱渡鋅板制成,貼凈化保溫效果好的阻燃型PF發泡塑膠板;

                  4、高效送風口宜用不銹鋼框架,美觀清潔,沖孔網板用烤漆鋁板,不生銹不粘塵,宜清潔工業潔凈室:按照美國聯邦標準,潔凈室意味著:“房間裏空氣的塵埃粒子數以及必要時其溫度,濕度、壓力都可以被控制”凈化房的主要目的是控制灰塵。

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